絕味采取“一個市場、一個生產基地、一條配送鏈”的生產經營模式，業務覆蓋全國29個省級市場，銷售規模超過29億元。絕味門店總數超過10000家，員工達4000余人。為全國鴨脖連鎖領導品牌。
絕味的自有人才梯隊培養機制—“絕味管理學院”，內部設置雄鷹班、飛鷹班、雛鷹班、儲干班等人才梯隊，為員工們提供許多實戰學習和晉升空間；還會同香港理工大學等組織發起國內首個特許經營實戰MINI-EMBA研修班。