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          福建省格正永森酒店管理有限公司

          餐飲部總監(福州)

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          葉女士
          人資?最近活躍  IP屬地:福建

          薪資: ¥15000-25000元/月

          福利:
          • 五險
          • 包吃
          • 包住
          • 單休

          要求: 大專 | 3年 | 語言不限 | 35歲到50歲

          地址: 福州市-鼓樓區(福州市鼓樓區冠亞廣場福建省南平市延平區朱熹路56號)導航

          人數: 招聘1人

          時間: 6天/周

          電話: 葉:199***82 查看

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          公司簡介

          南平雅閣國際大酒店
          酒店簡介
          南平雅閣國際大酒店是一家由澳大利亞雅閣國際酒店管理集團全權委托管理的一家國際頂級奢華酒店。酒店位于福建省南平市延平區,擁有絕佳的地理位置和一流的設施設備,酒店地理位置優越,交通便利,距南平市中心僅7公里,距高鐵北站僅5分鐘車程。酒店總建筑面積約6.29萬平方米,由南北兩棟樓體及裙樓連接組成,擁有各類全江景客房約277間,另配備層高8米可同時容納600人同時用餐的多功能無柱宴會廳,以及風格迥異的6間中小型的會議室、 18間全江景包廂、 14間棋牌室、及豪華SPA、室內游泳池、國際標準雙網球場、高爾夫迷你小果嶺練習場、兒童游樂中心、VR游戲室等國際標準的康體娛樂配套設施。

          雅閣酒店集團是一家來自澳洲的酒店管理集團,澳洲政府在華重點支持的大型服務類企業,專門從事酒店管理及相關服務的專業化公司。管理總部位于悉尼,北京,上海,廣州等城市。中國區成員酒店數量達150家,雇員數達25000名,在華管理酒店資產達400億元。

          我們正在尋找積極向上并致力于酒店業發展的酒店人加入到我們,如果您有愿望并且有足夠自信和能力接受未來職業生涯的挑戰,我們將為您提供專屬絕佳的工作機會。我們攜手將酒店打造成南平市乃至福建省的引領著,不斷為廣大賓客提供全新的生活方式和消費體驗,使酒店成為當地最具時尚、最具品味的的聚集地。

          也許您剛剛離校,對未來充滿期待幻想美好前程,卻又不禁彷徨,南平雅閣國際大酒店將是您成功的開始。這個平臺,您將看到雅閣酒店集團和南平雅閣國際大酒店針對剛剛畢業的您準備的熱門職位于量身定做的培訓課程。

          也許您久經沙場,對于現狀,早就習慣,但不安于此。對于有工作經驗的您,南平雅閣國際大酒店是您成功的轉身。在這個平臺,您會更近一步明白雅閣酒店集團的文化與理念,并了解他們的成功經歷與故事已經對于有經驗的您的期許。
          也許您身經百戰,對于棘手的現狀,也能坦然處之,但依然渴望能更進一步充實自己并迎接新挑戰。對于已經身經百戰的您,南平雅閣國際大酒店將是您成功的巔峰。


          我們將為您提供:

          ★每周40小時工作制。

          ★周到齊全的員工福利。

          ★溫馨優雅的工作環境。

          ★量身設計的員工培訓。

          ★廣闊的職業發展空間

          ★家庭般的人文關懷。
          餐飲部總監崗位職責:
          1)執行總經理的工作指令,并向其負責和報告工作
          2)根據酒店總體的預算要求,分析各月、年度的餐飲市場狀況,指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標,確保餐飲部能有序按計劃完成。
          3)通過日常經營運作分析經營情況制定餐飲部年度、月度工作計劃、總結。
          4)按實際情況制定餐飲部人員架構制度。
          5)制定餐飲部年度及月度培訓計劃。
          6)定期研究,制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃,審定各種時令和特價菜單。
          7)研究分析市場狀況,了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣,確定酒店餐飲經營和管理目標。
          8)制訂服務標準和操作規程,檢查餐廳的服務態度,服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況,發現問題及時糾正和處理。
          9)審閱當天業務報表,掌握當天預訂情況,貨源供應及廚房準備情況,了解當日重要宴會以及來賓情況和特殊要求,組織做好一切準備工作。
          10)積極完成各項接待任務(包括宴會接待)和經營指標。
          11)檢查服務質量、出品質量及各項規章制度的執行情況,發現問題及時糾正和處理。
          12)抓好設施設備的維修保養工作,是使之處于良好的運作狀態
          13)強化衛生管理制度,認真執行食品衛生法規,確保食品出品和就餐環境的衛生
          14)親自督導和參加貴賓的迎送、接待工作,積極征求客人的意見和建議,并及時解決出現的問題。
          15)每日巡視檢查所屬部門的營業場所,處理客人投訴,了解客人需求。
          16)負責監督本部門員工的培訓和考評工作,不斷提高服務技能和服務水平。
          17)參加總經理召開的酒店例會及業務專題會,密切與客戶聯系,拓展與客戶的關系。
          18)主持餐飲部例會,對中西餐廳作出正確指導。
          19)了解競爭對手的收入分析,找出細微的差別,增加市場的占有率。
          20)每月協同采購人員進行市場調查,確保營業成本不超標。
          21)負責中西餐廳、廚房等設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用,做好財產物料三級帳和物料用品的領用,保管及耗用報損工作。
          22)建立物資管理制度,督導相關人員對設備、物資、用具等實行嚴格管理,最大程度的降低餐飲部以及廚房的運營成本。
          23)完成領導交辦的其他任務。
          任職要求:
          1)8年以上酒店餐飲工作經驗
          2)3年以上四星級酒店餐飲部總監或副總監工作經驗,具有較豐富餐飲經營管理能力
          3)餐飲知識及飲料的深入了解,對餐飲飲食文化有獨特見解
          4)具備人力分配及領導技巧
          5)具備較強的領導、管理、組織、協調、溝通及應變能力
          6)熟練操作、使用中西餐廳各類硬件設施以及電腦軟件,并能對員工加以培訓
          8)對餐飲部廚房的運作有充分的了解
          8)對餐飲其它部門的運作有充分的認識
          工作地點:南平市延平區

          公司地圖

          福州市鼓樓區冠亞廣場福建省南平市延平區朱熹路56號

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          • 街景
          交通路線&生活信息
          起點 終點

          更新于:2024-09-12

          南平雅閣國際大酒店

          福建省格正永森酒店管理有限公司

          南平雅閣大酒店位于福建南平市江南新區,定位標準國際頂級奢華酒店。
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