1、按實際崗位做好餐前準備，擺好臺面其他用具。
2、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清潔工作，并保持餐廳環境及各項用具整潔，使其符合衛生規定標準。
3、對餐廳食物及飲品有深刻的了解，遵照餐廳的營業方針計劃，按照規定標準為顧客服務，做好服務工作。
4、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作。
5、滿足客戶的合理需求、反應敏捷、主動為客人服務，更換煙缸、餐具、添加酒水、茶水
6、對vip及老弱病殘等特殊客人提供特別關注，并按標準提供服務。
7、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題及投訴反饋給管理層，尋求解決辦法。
8、當班結束認真完成收尾工作。
9、完成臨時交辦的各項其他工作。